L’incontro di educazione alimentare, della durata di circa 2 ore, avviene senza giudizio e comprende:
- Anamnesi generale, patologica e alimentare dettagliata e approfondita;
- Analisi del diario alimentare, punto di partenza essenziale per dare subito al paziente nozioni di educazione alimentare e consigli mirati;
- Rilevazione delle misure antropometriche (peso, altezza, BMI, circonferenze);
- Analisi della composizione corporea (acqua, massa magra, massa grassa ecc.) tramite bioimpedenziometria con il dispositivo medico BIA 101 BIVA PRO di Akern, ad altissima precisione, usata come punto di partenza per valutare nel tempo i cambiamenti della composizione corporea;
- Individuazione degli obiettivi personali in accordo con il paziente, punti di forza e di debolezza;
- Discussione su eventuali diete pregresse;
- Valutazione degli esami ematochimici/visite specialistiche di interesse nutrizionale;
- Risposta a dubbi/domande/curiosità su alimentazione e stile di vita;
- Formulazione di consigli alimentari personalizzati, consegnati circa 7 giorni dopo l’incontro.
Rispetto alla prima visita nutrizionale, questo incontro prevede l’insegnamento dei principi base della sana alimentazione in modo più approfondito, a cui possono seguire altri incontri se il paziente lo desidera.