La prima visita dietistica, della durata di circa 2 ore, avviene senza giudizio e comprende:
- Anamnesi generale, patologica e alimentare dettagliata e approfondita con connessa educazione alimentare;
- Analisi del diario alimentare, punto di partenza essenziale per dare subito al paziente consigli mirati e per formulare un piano dietetico personalizzato;
- Rilevazione delle misure antropometriche (peso, altezza, BMI, circonferenze);
- Analisi della composizione corporea (acqua, massa magra, massa grassa ecc.) tramite bioimpedenziometria con il dispositivo medico BIA 101 BIVA PRO di Akern, ad altissima precisione, usata come punto di partenza per valutare nel tempo i cambiamenti della composizione corporea;
- Individuazione degli obiettivi personali in accordo con il paziente, punti di forza e di debolezza;
- Discussione su eventuali diete pregresse;
- Valutazione degli esami ematochimici/visite specialistiche di interesse nutrizionale;
- Risposta a dubbi/domande/curiosità su alimentazione e stile di vita;
- Formulazione di un piano dietetico personalizzato, consegnato circa 7 giorni dopo la prima visita.